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| 1/2 x ca. 450 g | Boneless chicken breast (or 1/2 lb. fresh |
| 2 Teelöffel | oil |
| 3 | Cloves garlic chopped |
| 3 | Kaffir lime leaves; cut in thin strips |
| 1/2 Tasse | Mushrooms (preferably straw mushrooms) |
| 1/4 Tasse | bamboo shoots shredded |
| 3 Teelöffel | oyster sauce |
| 3 | Red chili peppers; seeded and chopped ( |
| 15 | Basil leaf |
| 2 Tasse | Chopped cabbage (optional) |
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Thinly slice chicken (or beef) into 2-inch strips (or, if using scallops, rinse scallops and score diagonally). In a wok heat oil, garlic, and kaffir lime leaves on high heat, until oil bubbles. Add chicken (or scallops or beef), mushrooms, bamboo shoots, oyster sauce, and red chili peppers; stir fry for 5 minutes or until chicken (or scallops or beef) is cooked. Mix in basil and serve on a bed of chopped cabbage (if desired).
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Anmerkungen zum Rezept:
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