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Chicken and Rice with Chipotle
Zutaten für 2 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse
Rice (I normally use Uncle B's long grain)
2 1/2 Tasse
water
2
Chicken breasts; boned and trimmed; or equivalent
2 Esslöffel
Oil
for frying
2
Dry chipotle peppers (at the least - you may want more)
1/2
green bell pepper
1/2
red bell pepper
1/2 mittel
onion
2
cloves garlic
1/2 Teelöffel
Cumin; pref. whole seed, coarsely ground
1/8 Teelöffel
Tumeric for color