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| 2 x ca. 30 g | Peastarch noodles |
| 1 Tasse | Chicken |
| 1 | scallion |
| 6 Tasse | broth |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | soy sauce |
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1. Break peastarch noodles (vermicelli) in 3-inch lengths and soak. Sliver chicken. Mince scallion.
2. Bring stock to a boil. Add chicken and simmer, covered, 10 minutes.
3. Add vermicelli and simmer, covered, 10 minutes more. Stir in salt and soy sauce. Garnish with minced scallion.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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