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Rezept:

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Chicken Breast Pueblo
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4	Whole chicken breast; boned and skinned
Marinade
2	Grapefruits (1 1/2 cups); juice of
1	Orange (1/2 cup); juice of
2 Esslöffel	olive oil
2	Bayleaf
1/4	Red bell pepper; fine julienne
1 klein	Jalapeno chili; finely chopped
2 klein	Poblano chilies; thin strips
1	cloves garlic minced
1	Serrano chili; chopped
1/4 Tasse	Cilantro roughly chopped
1 mittel	onion sliced
Vegetable Garnish
7	Prickly pear cactus pads or green beans thorns removed
1 klein	Red bell pepper; fine julienne
2 Esslöffel	Butter; clarified
2 Tasse	heavy cream