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Chicken Consomme'
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Onion Brule'
2 x ca. 450 gWhite Mire Poix
6 x ca. 450 gchicken ground
20 Egg Whites; beaten until slightly frothy
24 x ca. 30 gRoma Tomato Concassee'; (peeled, seeded, diced)
1 Sachet D'epices Plus 1 clove; and 2 small allspice berries
2 1/2 x ca. 4 LiterCold Chicken Stock