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Chicken Cordon Bleu
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Medium whole chicken breasts
1 Packung8-oz Swiss cheese slices
1 Packung8-oz sliced cooked ham
3 Esslöffelall-purpose flour
1 Teelöffelpaprika
6 Esslöffelbutter or margarine
1/2 Tassewhite wine dry
Chicken-flavor bouillon cube or
1 TeelöffelChicken-flavor stock base
1 Esslöffelcornstarch
1 TasseHeavy or whipping cream
die Zubereitung:

1. Spread chicken breasts flat: fold cheese and ham slices to fit on top: fold breasts over filling and fasten edges with toothpicks.

2. On waxed paper, mix flour and paprika: use mixture to coat chicken pieces.

3. In 12-inch skillet over medium heat, in hot butter or margarine, cook chicken until browned on all sides. Add wine and bouillon ( or stock ). Reduce heat to low; cover and simmer 30 minutes or until fork tender; remove the toothpicks.

4. In cup, blend cornstarch and cream until smooth; gradually stir into skillet. Cook, stirring constantly, until thickened; serve over chicken


Anmerkungen zum Rezept: