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| 2 Tasse | oil |
| 1 | chicken breast |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 3 Esslöffel | catsup |
| 3 Esslöffel | vinegar |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 1 Tasse | Lichees juice |
| 1 Tasse | Lichees meat |
| 1/2 Tasse | Maraschino cherries |
| 1/2 Tasse | Pineapple chunks |
| 1 Teelöffel | sherry |
| 2 Teelöffel | light soy sauce |
| 1/2 Teelöffel | Anise pepper |
| 1 Esslöffel | scallion chopped |
| 1 | egg white |
| 2 Esslöffel | cornstarch |
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Preparation:
Bone chicken and cut into cubes; mix sherry, light soy sauce, anise pepper, and chopped scallion together, pour over chicken and marinate 1/2 hour.
Beat egg white and 2 tablespoons of cornstarch together. Pour over chicken breast and above mix.
Cooking:
Heat oil to 325 degrees. Deep fry chicken. Drain on paper towels. Mix sugar, catsup, vinegar, 1 tablespoon cornstarch, and lichees juice in saucepan; stir until thickened. Add lichees meat, cherries and pineapple. Stir until hot, then serve over chicken.
Chicken Cubes with Cherry, Pineapple and Lichees: Bo Lo Lichees Gai Kew.
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Anmerkungen zum Rezept:
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