cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Chicken Gumbo Soup
Zutaten für 100 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 1/2 x ca. 4 Liter	Stock; Chicken
1 x ca. 450 g	Butter Print Sure
2 Teelöffel	Garlic Dehy Gra
1 x ca. 450 g	celery fresh
2 x ca. 450 g	Okra Fz
12 3/4 x ca. 450 g	Tomatoes # 10 Can
1 x ca. 450 g	onions dry
1 1/2 x ca. 450 g	Pepper Swt Grn Fresh
1 x ca. 450 g	Rice 10LB
3/4 x ca. 450 g	Flour Gen Purpose 10LB
2 Teelöffel	Pepper Black 1 Lb Cn
5	bay leaves
1 Teelöffel	Thyme ground
2 Teelöffel	paprica ground
4 1/2 Esslöffel	Salt Table 5LB
die Zubereitung:
1. Saute' Onions In Butter Or Margarine Until Tender. Remove From Fat; Set Aside For Use In Step 4. 2. Blend Fat And Flour Together; Add Garlic. 3. Add Flour Mixture To Stock, Stirring Constantly. Bring To A Boil; Reduce Heat. 4. Add Saute'ed Onions, Crushed Tomatoes, Celery, Okra, Peppers, Rice, Bay Leaves, Paprika, Salt, Pepper, And Thyme; Mix Well. 5. Bring To A Boil; Reduce Heat; Simmer 30 Minutes. Onions. Card A01700. Gal Water May Be Used. See Recipe Card A01200. Omit Salt And Season To Taste. Celery And 1 Lb 4 Oz Fresh Sweet Peppers A.P. Will Yield 1 Lb Chopped Peppers.

Anmerkungen zum Rezept: