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| 1 | Whole chicken breast, skinless and boneless, thinly sliced |
| 4 Esslöffel | Ghee |
| 2 | cloves garlic minced |
| 1 | onions minced |
| 2 | Green chiles, seeded and minced |
| 3 Scheibe | Ginger minced |
| 1 Teelöffel | Garam masala (available in Indian grocery stores) |
| 1/2 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | chilli powder |
| 1 Teelöffel | turmeric |
| 2 Teelöffel | coriander ground |
| 1 Esslöffel | Vinegar (up to 2) |
| 2 Esslöffel | (heaping) sour cream |
| 1 Teelöffel | (heaping) tomato paste |
| 3/4 Tasse | chicken stock |
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Saute chicken in 2 tablespoons ghee for 1 minute. Add garlic, onion, chiles and ginger and saute for 5 minutes. Meanwhile, combine garam masala, cumin, chili powder, turmeric and coriander. Add vinegar, a little at a time, until it forms a paste. In a small saucepan heat remaining ghee. Add spice paste and saute until fragrant, 1 to 2 minutes. Pour over chicken. Add sour cream, tomato paste and stock. Stir to make a thick sauce. Cover and simmer 30 minutes. Serve over Basmati rice pilaf.
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Anmerkungen zum Rezept:
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