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Chicken Liver Terrine
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 mittelOnion; cut in half
1 x ca. 450 gChicken livers; trimmed of nerves
1/2 Teelöffelsalt
1 TasseChicken stock; (about)
1 1/2 TasseSweet butter; softened and cut in pieces
3/4 TeelöffelCognac
1 1/4 Teelöffelsalt
3/4 Teelöffelwhite pepper freshly ground
1/2 Tasseheavy cream
1 Envelope unflavored gelatin
1 egg white lightly beaten