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| 1 1/2 x ca. 450 g | Chicken livers (about 18) |
| 3/4 Teelöffel | Dried marjoram leaves |
| 3/4 Teelöffel | thyme leaves dried |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 12 gross | mushrooms fresh |
| 9 Scheibe | Bacon, halved crosswise |
| 6 Esslöffel | butter or margarine, melted |
| 1/4 Tasse | white wine dry |
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Rinse chicken livers; pat dry with paper towels.
In medium bowl, combine the marjoram, thyme, salt and pepper. Add livers; toss to combine.
Remove stems from mushrooms; reserve for rice pilaf. Wipe mushroom caps with damp towels.
Wrap each liver in bacon. On each of 6 skewers, alternate 3 livers and 2 mushrooms. Arrange skewers on rack in broiling pan. Brush with half of butter.
Broil, 4 inches from heat, 5 minutes. Turn skewers; brush with remaining butter and the wine. Broil 5 to 7 minutes longer, or until bacon is crisp (livers should still be pink on inside).
Serve skewers on platter of Mushroom Rice Pilaf.
1971
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Anmerkungen zum Rezept:
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