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| 4 x ca. 450 g | Stewing chicken, cut up |
| 3 Tasse | water hot |
| 1 klein | onion peeled |
| 3 | Celery tops |
| 1 | carrot peeled |
| 1 Esslöffel | salt |
| 1 | Bayleaf |
| 3 | Eggs, sliced hard boiled |
| 6 x ca. 30 g | Mushrooms, sliced/drained cn |
| 2 Esslöffel | flour |
| 1 Tasse | chicken broth |
| 1 Tasse | light cream |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
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Simmer chicken in water with onion, celery tops, carrot, salt bay leaf until fork tender, about 2 1/2 to 3 hours. Cut meat from bones and strain broth. Chill meat and broth separately.
In greased 1 1/2 qt casserole arrange alternate layers of chicken, eggs and mushrooms by thirds.
Mix flour and 1/4 cup broth until smooth. Heat remaining broth with cream; stir in flour mixture and seasonings. Cook until thick and smooth and pour into casserole.
Bake uncovered at 350 F. for 35 minutes.
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Anmerkungen zum Rezept:
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