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| 5 x ca. 450 g | Round Boan Pot Roast |
| 2 Esslöffel | shortening |
| 1/2 Tasse | Apple cider |
| 6 | Large Potatoes ** |
| 8 x ca. 30 g | Fresh Okra *** |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Tasse | Barbecue Sauce (Your Choice) |
| 8 | Carrots, Pared * |
| 2 | Onions sliced |
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* Carrots should be peeled and cut into 2-inch chunks.
** Potatoes should be peeled and quartered.
*** One 10 oz pkg of frozen okra can be substituted.
Rub meat with salt. Melt Shortening in Dutch oven; add meat and cook over medium heat, turning once. Reduce heat; pour barbeque sauce and cider over meat. Cover and simmer on top of range or in 325 degree F. oven for 3 to 4 hours. Add carrots, potatoes and onions 1 1/2 hours before end of cookign time. Add okra 15 minutes before end of cooking time.
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Anmerkungen zum Rezept:
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