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| 2 | Slices stale white bread |
| 1/3 Tasse | milk |
| 1 x ca. 450 g | Ground veal or beef |
| 1 | egg beaten |
| 2 Teelöffel | curry powder |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1 gross | Onion; peeled, minced |
| 1 gross | Carrot; scraped, diced |
| 1 gross | Celery stalk; cleaned, diced |
| 2 Esslöffel | butter or margarine |
| 1 Esslöffel | salad oil |
| 6 Tasse | Beef bouillon |
| 1/4 Teelöffel | Dried thyme or marjoram |
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Soak bread in milk in a large bowl until soft; mash. Add veal or beef, egg, curry powder, salt, and pepper; mix well. Shape into 1 1/2" balls. Saute onion, carrot, and celery in heated butter and oil in a large kettle 5 minutes. Add bouillon and thyme or marjoram. Bring to a boil. Lower heat and cook slowly, covered, 20 minutes. Add meatballs and cook about 25 minutes, until vegetables and meatballs are tender.
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Anmerkungen zum Rezept:
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