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| 1 1/4 Tasse | Flour; white or wholewheat |
| 1 Tasse | Oat bran or oatmeal |
| 1 1/4 Teelöffel | cinnamon |
| 1 Esslöffel | baking powder |
| 1/2 Tasse | skim milk evaporated |
| 1/2 Tasse | Defrosted apple juice concentrate |
| 1 | Egg -or |
| 2 | Egg whites or equivilent |
| 1 | Ripe banana; mashed -or |
| 1/2 Tasse | Apple sauce |
| 1 Tasse | Fruit; berries, diced peaches, pears; apples, raisins, whatever |
| 1/2 Tasse | Nuts; if you like |
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Mix dry ingredients. Stir together wet ingredients except 1 cup fruit. Blend together wet and dry, add fruit and nuts. Bake 425 for 17 minutes.
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