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| 4 Esslöffel | Olives oil |
| 4 | Garlic onions (whole garlic bulbs); minced |
| 4 gross | onion finely chopped |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper |
| 2 Teelöffel | oregano dry |
| 2 Esslöffel | basil dry |
| 1/8 Teelöffel | Hot red-pepper flakes |
| 3 x ca. 450 g | Very ripe plum tomatoes; peeled/seeded/chopd -Or |
| 2 | Italian (2 lb. cans) plum tomaotes with basil; run thru food-mill |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1 x ca. 450 g | Fedelini (v. thin spaghetti) cooked al dente;, drained |
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