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| 1/4 Tasse | butter or margarine |
| 1/4 Tasse | Unsifted all-purpose flour |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | Dried tarragon leaves |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 1 Tasse | milk |
| 1/4 Tasse | white wine dry |
| 1/4 Tasse | water |
| 20 x ca. 30 g | broccoli frozen, chopped |
| 2 Esslöffel | lemon juice |
| 32 x ca. 30 g | Frozen flounder fillets, thawed |
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