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| 1 Esslöffel | olive oil extra virgin |
| 1 Esslöffel | butter |
| 2 Teelöffel | bread crumbs |
| 2 Teelöffel | Orange rind; (grated, or finely shredded) |
| 2 Teelöffel | Dried coconut; (shredded) |
| 2 Teelöffel | Coarsely ground hazelnuts |
| 2 Teelöffel | Coarsely ground almonds; (or peanuts, or pecans, or... other nuts!) |
| 1/2 Teelöffel | Mixed spice; (garamasala, or thai spices, or any other...) (up to 1) |
| 2 | Fresh sage leaves; (optional) |
| 1/4 Tasse | Butter milk or cream |
| 1 Prise | salt |
| 1 Prise | black pepper |
| 2 Esslöffel | parmesan grated |
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(I usually serve it with fettuccine)
Place butter and oil in a saucepan over medium heat. When butter is melted, add fruit and spice -(breadcrumbs) to (sage)-, stirring occasionally, until lightly browned. Add buttermilk and salt, stir and simmer for a few minutes ~ - i. E., until pasta is cooked. Remove from heat, add pepper and Parmesan cheese. Place pasta on plate, add sauce, toss and serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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