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| 1/4 Tasse | Kalamata olive spread |
| 2 Esslöffel | mayonnaise |
| 4 | Bone-in chicken breast halves |
| 1 Dose | (14-1/2 ounce) italian-style stewed tomatoes; drained |
| 1 | Jar (6-ounce) marinated artichoke hearts; drained and quartered |
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stir together kalamata olive spread and mayonnaise.
Lift skin on chicken breasts, without detaching skin; spread olive mixture evenly under skin. Replace skin; place each chicken breast on a sheet of heavy-duty aluminum foil.
Stir together tomatoes and artichoke hearts; spoon evenly over chicken. Bring edges of foil together; fold down loosely in locked folds. Crimp edges to seal. Place foil packets on a baking sheet.
Bake at 400° for 1 hour or until chicken is done. Makes 4 servings.
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Anmerkungen zum Rezept:
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