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| 10 x ca. 30 g | 300 gr sliced ginger |
| 1 Tasse | rice vinegar |
| 1/2 Tasse | Or more sugar |
| 1 Esslöffel | salt |
| 1/3 Tasse | water |
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Soak 300 gms sliced ginger in ice water with a little vinegar for a few hours. Drain. The ginger should then be blanched in salty boiling water, drained, and allowed to cool.
Bring remaining ingredients to a boil and let cool.
After the mixture has cooled, add it to the ginger. Refrigerate.
Mark
p. S. I use a vegetable peeler to slice the ginger nice and thin; a food processor does not work!
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Anmerkungen zum Rezept:
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