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Lemon and Garlic Chicken with Spring Market Vegetables
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Whole young chicken, about 3 1/4 to 3 1/2 pounds
2 Teelöffelsea salt
2 Teelöffelblack pepper freshly ground
2 Esslöffelolive oil
1 grossVidalia onion, diced
3 Cloves Garlic finely chopped
2 grossLemons, juice and zest reserved
1/2 Tassewhite wine dry
1/2 TasseHot chicken stock, (up to 1)
1/2 x ca. 450 gBaby carrots with green tops attached
1/2 x ca. 450 gPencil asparagus
5 Esslöffelbutter