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| 6 | 8-oz steelhead trout |
| 2 Tasse | apple juice |
| 1 gross | Sweet onion; sliced |
| 2 Tasse | Green apples; peeled & diced |
| 6 | Cloves garlic crushed |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 5 | Sprigs sage |
| 2 Esslöffel | olive oil |
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