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Pear Harlequin
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gPears (underripe)
1 DosePineapple (small can crushd)
Orange (juice & grated rind)
4 x ca. 30 gMaraschino cherries
3 TasseSugar (per 4 cup fruit mix)
die Zubereitung:

Wipe, stem, peal and core pears. Cut in small pieces. Mix pears, pineapple and orange (juice and rind) together. Measure. For each 4 cups fruit mix, add 3 cups sugar. Cover and let stand overnight. Simmer until thick (about 2 hours). Add cherries (cutting them in half). Stir well. Process for 10 minutes in boiling water bath. Makes eight 6 oz. Jars.


Anmerkungen zum Rezept: