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| 2 x ca. 450 g | Boneless pork sirloin; 1 1/2" cubes |
| 1 1/2 Esslöffel | canola oil |
| 2 Tasse | onions chopped |
| 1 Tasse | green bell pepper chopped |
| 2 | cloves garlic minced |
| 1/4 Tasse | cilantro chopped, fresh |
| 3 Esslöffel | Chili powder; or up to 4 tbsp |
| 2 Teelöffel | oregano dried leaves |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | red pepper crushed |
| 29 x ca. 30 g | Chicken broth; 2-14 oz cans |
| 3 Tasse | Potatoes; peeled, 1" cubes |
| 2 Tasse | Frozen corn kernels; or fresh |
| 16 x ca. 30 g | Garbanzo beans; canned, drained |
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2 tablespoons of chili powder. Heat oil in a Dutch oven. Brown pork over med-high heat. Stir in onions, green pepper, garlic, cilantro, chili powder, oregano, salt, red pepper and chicken broth. Cover: cook over med-low heat for 45-55 min. Or until pork is tender. Add potatoes, corn and beans. Cover and cook 15-20 mins. Longer.
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Anmerkungen zum Rezept:
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