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| 2 ca. 1 Liter | Sweet green peppers (about 10 ), chopped |
| 2 ca. 1 Liter | Sweet red peppers (about 10), chopped |
| 1 1/2 Tasse | Onion (about 1 1/2 medium), chopped |
| 4 Teelöffel | Mixed pickling spices |
| 2 | Hot chili peppers |
| 1 1/2 Tasse | sugar |
| 4 Teelöffel | salt |
| 3 1/2 Tasse | vinegar |
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Cover chopped vegetables with boiling water; let stand 5 minutes. Drain. Cover again with boiling water and let stand 10 minutes. Drain. Tie pickling spices and hot pepper in a cheese cloth bag (Note: I'd be inclined to use more, and add them chopped, with seeds, to the other vegetables.) Add spice bag, sugar, and salt to vinegar; simmer 15 minutes. Add drained vegetables and simmer 10 minutes. Remove spice bag. Bring to a boil. Pack hot into hot jars, leaving 1/4 - inch headspace. Adjust caps. Process 15 minutes in boiling water bath.
Per serving: 1305 Calories; 0g Fat (0% calories from fat); 1g Protein; 355g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 8543mg Sodium
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Anmerkungen zum Rezept:
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