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Peruvian Anticuchos
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Aji or Jalapeno chiles, chopped, stems and seeds removed
3 EsslöffelDried crushed red chiles (Piquin chiles) seeds included
1 EsslöffelAchiote (red seeds of Annatto tree, available in Latin markets, or in some spice areas of grocers)
1 1/2 Teelöffelcumin seeds
2 Esslöffelolive oil
Cloves garlic chopped
3/4 Tassered wine vinegar
1/2 Teelöffelsalt