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Rezept:

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Pesto Muffins
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Wet Mix
1/2 Tasse	Finely sliced spring onions
1/4 Tasse	oil
2	eggs
1/3 Tasse	Pesto sauce -or
1/2 Tasse	basil chopped, fresh
1/2 Tasse	cheddar cheese grated
1 Tasse	milk
Drymix
1 1/2 Tasse	Self-raising flour
1 Tasse	wholemeal flour
die Zubereitung:
Preheat oven to 400°F, prepare pans. Thoroughly combine the wet ingredients in a bowl. Combine the dry ingredients & thoroughly but gently work this into the wet mix. Spoon into pans & bake for 20-25 mins. Makes 12 muffins. 1. Pesto & Pine Nut: Add 1/2 cup toasted pine nuts to the mixture. 2. Pesto & Prawn: Add 1/2 cup frozen cocktail prawns to the mixture.

Anmerkungen zum Rezept: