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| 3 Esslöffel | Butter unsalted |
| 1 mittel | onion sliced |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1/2 | Cabbage, bread white, cored, outer leaves removed, shredded |
| 1 gross | Apple, (MacIntosh Or Granny Smith) peeled, cored, cut into thin julienne strips |
| 1 Tasse | Champagne Or |
| 1 Tasse | Wine, white, dry |
| 1 Tasse | Cream, whipping |
| 1 Esslöffel | Vinegar, wine, white |
| 1 Teelöffel | Seeds, caraway |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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