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Pheasant with Ramps and Wild Mushrooms
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 2 1/4 lb. farm-raised or wild, ready-to-roast pheasant; split in half
12 Ramps (both white bulbs and green leaves)
1 EsslöffelButter melted
1/2 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelblack pepper ground
10 Fresh morels or other wild mushrooms
2 TeelöffelFresh thyme leaves or
1/2 Teelöffelthyme leaves dried
1/2 Tassewhite wine dry
Garnish