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Philippine Lumpia
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gChicken, cut in serving pieces
1/2 x ca. 450 gLean boneless pork butt, cut in 2-3 pieces
1 Medium onion, peel, quarter
2 Celery tops
1 Medium bay leaf
2 Teelöffelsalt
2 Tassewater
1 Small green cabbage
1/4 x ca. 450 gSlab bacon, trimmed of rind and cut in 1/4" dice
1 Small onion, peeled and cut crosswise into paper thin slices
2 Teelöffelgarlic finely chopped
1 1/2 x ca. 450 gFresh green string beans, trimmed and cut diagonally into 1/4" lengths
1/4 x ca. 450 gFresh bean sprouts, washed and husks removed
1 TasseCelery finely diced
2 Esslöffelsoy sauce