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Rezept:

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Pickled Beet and Onion Sa
Zutaten für 100 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 ca. 1 Liter	Juice From Beets
26 x ca. 450 g	Beets #10
2 1/2 x ca. 450 g	onions dry
12 x ca. 30 g	Sugar; Granulated 10 Lb
1 1/2 x ca. 450 g	Sugar; Brown, 2 Lb
1 Esslöffel	Cinnamon Ground 1 Lb Cn
2 Teelöffel	Pepper Black 1 Lb Cn
2 Esslöffel	Cloves; ground cloves
2 ca. 1 Liter	vinegar cider
1 x ca. 30 g	Salt Table 5LB
die Zubereitung:
1. Drain Beets; Reserve Juice For Use In Step 2 And Beets For Use In Step 4. If Whole Beets Are Used, Slice. 2. Combine Reserved Juice, Vinegar, Cinnamon, Cloves, Salt, Pepper, And Sugar 3. Cover; Bring To A Boil; Reduce Heat; Simmer 10 Minutes. Cool. 4. Combine Beets And Onions. 5. Pour Sauce Over Beets And Onions. Cover; Refrigerate At Least 3 To 4 Hour Before Serving, Keep Refrigerated Until Ready To Serve. Thinly Sliced Onions.

Anmerkungen zum Rezept: