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| 4 ca. 1 Liter | Small beets; boiled, skinned |
| 3 Tasse | vinegar |
| 2 Tasse | water |
| 2 1/2 Tasse | Sugar --or |
| 15 Tropfen | Artificial sweetner |
| 2 Teelöffel | allspice |
| 1 | Stick cinnamon; 3-inches long |
| 1/2 Teelöffel | cloves |
| 1 Teelöffel | salt |
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Combine vinegar, water, sugar, spices and salt. Bring to boil and simmer 15 minutes. Add beets and simmer 5 minutes. Pack beets into sterile jars. Bring syrup to a boil; pour over beets and seal. Note: By using artificial sweetener this can be used for diabetics or dieters.
Mrs Wayne Shadden (Vivian)
Marvell, Ar
From the book <High Cotton Cookin'>, Marvell Academy Mothers Assn, Marvell, Ar 72366, Isbn 0-918544-14-9, downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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