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| 1 1/2 x ca. 450 g | Mustard cabbage |
| 1/4 | (up to) |
| 1/2 Tasse | light brown sugar |
| 1/2 Tasse | water |
| 1/4 Tasse | cider vinegar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | sherry |
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1. Separate mustard cabbage leaves and cut across the grain in 1/2-inch sections.
2. Place sugar, water and vinegar in a deep pan. Bring to a boil over high heat, stirring until sugar dissolves.
3. Add cabbage. Bring to a boil again, stirring gently. Remove from stove and stir in salt and sherry.
4. Let cool. Then transfer to a tightly covered container and refrigerate overnight.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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