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Richer Than Sin White Choc Cheesecake
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Crust
1 3/4 TasseGraham wafer crumbs (approx 16 wafers)
6 EsslöffelSweet butter; melted, clarified (I prefer president's choice normandy style sweet butter
1 EsslöffelCastor (granulated) sugar
1 Teelöffelnutmeg freshly grated
1 TeelöffelSweet butter softened
Filling
10 x ca. 30 gWhite chocolate; broken up
1/2 TasseHeavy cream (35% or higher); at room temperature
16 x ca. 30 gCream cheese; softened & cubed at room temperature (2pkgs)
4 grossEggs; separated, & at room temperature
4 Teelöffelvanilla extract pure
1 Prisesalt
Topping
6 x ca. 30 gWhite 'chocolate'; broken up
1/4 TasseHeavy cream (35% or higher); at room temperature
2 EsslöffelLight creme de cacao; pure vanilla extract or coconut extract