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Sauerbraten (Sweet Sour Beef)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 1/2 x ca. 450 gBottom Round
2 TasseWine Vinegar (heated)
2 Tassewater
1 1/2 Teelöffelsalt
2 Esslöffelparsley
1 Teelöffelpepper
2 Esslöffelsugar
onion sliced
Bayleaf
3 Esslöffelbutter
2 Esslöffelflour
2 Esslöffelwater cold
1 Tassebeef stock
Gingersnaps
die Zubereitung:

Heat 2 cups water, and vinegar together until hot. Place meat in crock covered with vinegar and water. [Do Not use a metal pot!] Add salt, parsley, pepper, sugar, and onion. Cover and refrigerate for 3 days, turning daily. Drain marinade and reserve. Lightly flour meat. Brown well in butter in kettle. Add onion slices and 3 cups marinade. Cover and simmer until tender. Remove meat to a hot serving dish and keep warm. Skim fat off liquid. Mix flour and water and stir into pan. Add stock,


Anmerkungen zum Rezept: