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| 1 x ca. 450 g | Sausage or cubed beef |
| 3 Esslöffel | Bacon drippings |
| 3 Esslöffel | flour |
| 2 | Med. onions, chopped |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1 | Bunch green onions, chopped |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
| 2 | Cloves garlic chopped |
| 2 1/2 Tasse | water |
| 2 Tasse | rice |
| 3/4 Teelöffel | red pepper |
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Brown meat in bacon drippings, remove and add flour. Use a heavy skillet and brown flour to a dark roux. Add onions, parsley and garlic. Cook until soft, then add water and rice, salt, pepper and browned meat. Bring to a boil, lower heat to lowest point and cook about 1 hour, covered tightly. When rice is done, remove lid and let cook for a few minutes until rice dries a little. Makes a bunch!! Courtesy Telephone Pioneers BillSpalding *P Crbr 38 A
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Anmerkungen zum Rezept:
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