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Rezept:

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Sauteed Beef and Lamb Medallions with Pinon Tomatillo Sauce
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
12 x ca. 30 g	Beef tenderloin; peeled; cut into 12 slice
12 x ca. 30 g	Lamb tenderloin; peeled; cut into 12 slice
1/2 Tasse	flour
2 Esslöffel	olive oil
2	Fresh tomatillos; thinly sliced
12	Pinon nuts; roasted
Pinon Tomatillo Sauce
6	Fresh tomatillos; quartered
1/4 Tasse	Sunflower seeds; roasted
1/4 Tasse	Pinon nuts; roasted
1	Cloves garlic chopped
1/4 Bund	Cilantro finely chopped