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Sauteed Calf's Liver with Pancetta and Red Onions
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Teelöffelbutter
1 Tasseflour
10 x ca. 30 gCalves' liver -- sliced
4 x ca. 30 gPancetta -- thinly sliced
1/2 red onion thinly sliced
1 EsslöffelSherry vinegar
1/2 TasseDemi-glace -- (or veal