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Sauteed Rabbit Loin with Braised Fennel and Balsamic Vinegar
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Boneless rabbit loins with flap intact
1 Tassewater cold
1/2 Tassered wine vinegar
2 Esslöffelsalt
10 black peppercorns
4 EsslöffelPure olive oil
1 grossBulb fennel (about 1 pound) core removed and sliced into 1/4-inch batonette
1 mittelspanish onion
1 EsslöffelFennel Seeds
1/2 Tassetomato sauce basic
1/2 Tassewhite wine dry
1/2 Tassebalsamic vinegar