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2/3 Tasse | all-purpose flour |
1/3 Tasse | yellow cornmeal |
1 Esslöffel | sugar |
1/2 Teelöffel | ground cumin |
1/2 Teelöffel | baking powder |
1/4 Teelöffel | Baking soda |
1/8 Teelöffel | salt |
2 Esslöffel | Chilled stick margarine; cut into pieces |
1/3 Tasse | Red bell pepper; diced -or roasted red peppers, diced |
1/3 Tasse | Fat-free buttermilk |
1. Preheat oven to 400 degrees.
2. Combine first 7 ingredients in a bowl; cut in margarine with a pastry blender until mixture resembles coarse meal. Add bell pepper and buttermilk; stir until just moist.
3. Pat dough into a 6-inch circle on a baking sheet coated with cooking spray, and cut into 4 wedges. Bake at 400 degrees for 20 minutes or until golden. Serve warm.
pepper version and added a bit of minced parsley with the buttermilk.
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Anmerkungen zum Rezept:
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