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| 5 x ca. 4 Liter | water cold |
| 1 ca. 1 Liter | water hot |
| 2 Teelöffel | --- |
| 2 Teelöffel | Garlic Dehy Gra |
| 2 1/16 x ca. 450 g | celery fresh |
| 1 3/8 x ca. 450 g | onions dry |
| 8 x ca. 450 g | Beans White Dry 2 Lb |
| 2 Teelöffel | Pepper Black 1 Lb Cn |
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1. Pick Over Beans, Removing Discolored Beans And Foreign Matter. Wash Beans
Thoroughly.
2. Cover With Water; Bring To A Boil In Steam-Jacketed Kettle; Boil 2 Minutes; Turn Off Heat.
3. Cover; Let Soak 1 Hour.
4. Add Chopped Onions, Chopped Celery, Garlic, Cumin And Pepper To Beans.
5. Bring To A Boil; Add More Water If Necessary To Cover Beans; Cover. Simmer 1 1/2 Hours Or Until Beans Are Just Tender. (Extra Hot Water May Be Added If Necessary, To Keep Beans Covered).
Beans
With Cool Water; Soak Overnight. Follow Steps 4 And 5.
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Anmerkungen zum Rezept:
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