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| 1/2 Tasse | Dried porcini mushrooms |
| 2 1/2 Tasse | water |
| 1/3 Tasse | Onions minced |
| 1/2 Tasse | water |
| 1 Esslöffel | Tamari |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | maple syrup |
| 1 Prise | black pepper |
| 1 | Parsley sprig |
| 1 1/2 Esslöffel | Arrowroot dissolved in... |
| 2 Esslöffel | water |
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Extract: Place mushrooms in water in a saucepan & bring to a boil. Reduce heat & simmer for 15 minutes.
Remove mushrooms with a slotted spoon & rinse. Chop finely & reserve. Strain extract. Sauce: Combine onions, water, tamari, salt, syrup, pepper & rosemary in a saucepan. Cover & simmer over medium heat for 5 minutes. Remove & discard parsley.
Add extract & chopped mushrooms. Bring to a boil.
Add arrowroot, cook & stir till thickened. Taste for seasoning. Use top rice, potatoes or pasta.
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Anmerkungen zum Rezept:
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