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| 1/2 x ca. 450 g | Sea scallops |
| 1/2 x ca. 450 g | Large raw shrimp, peeled and deveined |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 3 Esslöffel | lemon juice |
| 2 gross | cloves garlic minced |
| 3 Esslöffel | parsley minced |
| 1/4 Teelöffel | Dried basil, crushed |
| 1/8 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 x ca. 450 g | mushrooms |
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Pat scallops and shrimp dry.Combine olive oil, lemon juice, garlic, parsley, basil and black pepper to make a marinade.Add shellfish and marinate 30 minutes to 1 hour, stirring occasionally Alternate scallops, shrimp and mushrooms on skewers without crowding.Brush with marinade.Broil or grill 4" from heat source for 4 minutes.Turn skewers, brush with marinade and continue to cook about 3 minutes more or until scallops and shrimp are opaque Do not overcook.Serve with rice pilaf, if desired.Makes 4 servings
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Anmerkungen zum Rezept:
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