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| 1 1/4 x ca. 450 g | Scallops |
| 3 Esslöffel | flour |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 Teelöffel | olive oil |
| 1 | cloves garlic minced |
| 2 mittel | Tomatoes, wedged & peeled |
| 2 Esslöffel | vermouth dry |
| 2 Teelöffel | Basil, fresh, chopped |
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Rinse scallops in cold water; pat dry with paper towels.
On sheet of waxed paper or on paper plate, combine, flour, salt and pepper; dredge scallops in flour mixture, coating all sides and using up all of mixture.
In 12-inch nonstick skillet, combine oils and heat over medium-high heat; add scallops and garlic and saute until lightly browned. Reduce heat, add remaining ingredients and cook until thoroughly heated.
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Anmerkungen zum Rezept:
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