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| 2 Esslöffel | butter unsalted |
| 1 1/2 x ca. 450 g | Sea scallops; rinsed, patted dry and quartered |
| 2 | cloves garlic minced |
| 1/4 Tasse | Plus 2 Tbs. shallots; minced |
| 1 1/2 Teelöffel | Tarragon crumbled |
| 2 Teelöffel | lemon juice fresh |
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Prep: 5 min, Cook: 5 min.
Melt half the butter in a heavy nonstick skillet over medium high heat. Saut, scallops, in batches if necessary, about 1 minute, and transfer to a dish. Melt remaining butter in same skillet over medium heat. Saut, garlic and shallot 2 minutes, stirring until softened. Stir in remaining ingredients and scallops. Season with salt and pepper to taste. Cook 1-2 minutes, stirring, until just heated through. Serve immediately.
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Anmerkungen zum Rezept:
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