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| 6 | Veal cutlets, cut 1/4 in. thick or less |
| 1/4 Tasse | flour |
| 2 | eggs beaten |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 2 Esslöffel | milk |
| 1/2 Tasse | bread crumbs dried |
| 1/3 Tasse | olive oil |
| 14 x ca. 30 g | Can tomatoe sauce |
| 3/4 Tasse | water |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 6 | Thin slices mozzarella |
| 1/4 Tasse | parmesan grated |
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Pound cutlets thin. Combine flour, salt & pepper. Dip cutlets in flour mixture, then milk, then breadcrumbs.
Combine 1/3 cup olive oil, tomatoe sauce and water in saucepan. Heat.
Quickly brown cutlets in the 3 tablespoons olive oil. Place in a single layer in baking pan. Pour tomatoe mixture over. Put mozzarella slices over. Sprinkle with parmesan. Bake at 350F for 20 to 25 minutes.
Bon appetit Heather
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Anmerkungen zum Rezept:
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