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Rezept:

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Scampi a la Hufft
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasse	butter
1/4 Tasse	water
2 Esslöffel	Parsley flakes
2	cloves garlic minced
1 1/2 Esslöffel	lemon juice
2	Stalks celery; sliced diagonally
1/2 mittel	Onion; Quartered, And Separated
6 mittel	Mushrooms; thickly sliced
1 x ca. 450 g	Medium size shrimp; shelled and deveined
die Zubereitung:
Place butter in a 2 quart casserole. Microwave at high (100%) until melted, 1 minute. Stir in water, parsley, garlic and lemon juice. Add celery and onion. Cover. Microwave at high (100%) until tender crisp, 2 1/2 to 3 minutes. Add mushrooms and shrimp. Cover. Microwave at high (100%) until shrimp are pink, 4 to 5 minutes, stirring twice. Serve over hot rice. Makes 4 servings.

Anmerkungen zum Rezept: