cuisine.at :: Die Kochrezeptdatenbank - Rezept suchen, Rezepte von A-Z, mein Kochbuch

Rezept:

ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!

Tabbouleh (Cracked Wheat Salad)
Zutaten für 2 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	Bulghur (cracked wheat)
1/2 Tasse	water boiling
2	Scallions finely chopped
1/2	Sweet green pepper, cored, seeded, and diced
1/2	Stalk celery, diced
1/4 Tasse	Finely chopped Italian parsley
1/4 Tasse	fresh mint chopped
1	Plum tomato, skinned, seeded, and chopped
1 Esslöffel	lemon juice
1 Esslöffel	olive oil
1/4 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	pepper
die Zubereitung:
1. Place bulghur in a small bowl; pour over the boiling water and let soak 10 to 15 minutes. Drain and squeeze dry. 2. Place bulgur in a serving bowl and add scallions, green pepper, celery, parsley, mint, and tomato. Toss to mix. 3. In a screw-top jar combine lemon juice, oil, salt, and pepper. Shake to mix. Pour over bulghur mixture. Toss to mix. Chill overnight. Serves 2. Little, Brown and Company, Boston. 1985 Isbn 0-316-35979-3 Brewer, Cooking Echo, 8/93

Anmerkungen zum Rezept: