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1/2 Tasse | Diced salt pork or lard |
1 Tasse | onion chopped |
3 x ca. 450 g | Antelope or venison |
4 | Cloves (large) garlic; minced |
2 Esslöffel | Ground mild red chile |
1/4 Tasse | Ground hot red chile |
2 Esslöffel | Caribe (crushed N. New Mexico hot red chile) |
1 Esslöffel | cumin |
1 Dose | (12-oz) beer |
1 Tasse | beef broth |
1/2 Tasse | Burgundy (dry red wine) |
6 | Shots tequila |
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