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| 2 Tasse | flour |
| 2 Teelöffel | baking powder |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 3 Esslöffel | sugar |
| 2 | eggs |
| 1 1/2 Tasse | milk |
| 1/4 Tasse | beer |
| 1/4 Tasse | pecans finely chopped |
| 6 Esslöffel | butter melted |
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Combine flour, baking powder, salt & sugar. Separate eggs. Beat egg yolks; add milk & beer. Add chopped pecans & dry ingredients & mix just enough to blend. Add melted butter. Allow batter to stand overnight to permit fermentation of beer. Just prior to baking waffles, beat whites of eggs until stiff & fold into batter. Pour enough batter into waffle iron so that waffle will rise & contact entire surface, browning evenly. Bake & serve. Yields about 6-8 waffles.
Col Gary C. Mahan
Time Includes Overnight
From the <The Bliss of Cooking Returns>, Fort Bliss Officers Wives Club, Ft. Bliss, Tx. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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